Zutaten
| 1 | kg | | Seelachsfilet |
| 1 | | | Zitrone |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | groß. | | Rote Paprikaschote |
| 1 | groß. | | Grüne Paprikaschote |
| 30 | Gramm | | Durchwachsenen Speck |
| | | | -- geräuchert |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 300 | Gramm | | Mittelalter Gouda |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| | | | Curry |
| | | | Butter für die Form |
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Zubereitung
Fisch trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Eine feuerfeste Form ausstreichen. Zwiebeln halbieren, in Ringe schneiden, Paprika putzen, in Streifen schneiden. Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Gemüse dazugeben, 10 Minuten dünsten, salzen, pfeffern und mit Curry würzen. Vom Käse vier Scheiben abschneiden, restlichen Gouda würfeln. Ein Fischfilet in die Form legen, Gemüse und Käsewürfel darauf verteilen, das zweite Stück Fisch darüberlegen.
BACKZEIT: 20 Minuten bei 200 oC, Käsescheiben auflegen und weitere 10 Minuten braten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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