Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2369

Shopska Salata - Tomatensalat mit Schafskäse

( 4 Portionen )

Zutaten

2	groß.	Tomaten
1	mittl.	Grüne Paprika
		-- ohne Stiel
		-- und Kerne
1		Lauchzwiebel
		-- evt. x 2
1/4	Tasse	Glatte Petersilie
		-- grob
		-- gehackt
5	Essl.	Olivenöl
1	Essl.	Rotweinessig
		-- evt. mehr
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
90	Gramm	Feta
		-- Schafskäse; bevorzugt
		-- bulgarischer

Zubereitung

Tomaten entkernen und in 2 1/2 cm große Würfel schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln in 1/2 cm große Würfel bzw. Scheiben schneiden. Gemüse in eine Salatschüssel geben, Petersilie, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zufügen. Alles vorsichtig doch gründlich mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Den Käse grob zerkrümeln und über den Salat streuen. Sofort servieren.

Hinweis: Wenn sie keine Frühlingszwiebeln bekommen, nehmen sie 4 Schalotten, jungen Lauch oder 1/2 kleine rote Zwiebel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Steven Raichlen
Das große Buch vom
Barbecü!

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