Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2391

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Spaghetti mit Käsesauce

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Spaghetti
1 Essl. Öl
200 Gramm  Blumenkohl
200 Gramm  Möhren
150 Gramm  Zucchini
150 Gramm  Blattspinat
100 Gramm  Erbsen
    -- frisch oder TK

   FÜR DIE SAUCE
2   Zwiebeln
50 Gramm  Geriebener Käse
1/2 Ltr. Schlagsahne
40 Gramm  Butter
300 Gramm  Gekochter Schinken
    ; Salz
    ; Muskat
    ; Knoblauch
 

Zubereitung

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, die Möhren und die Zucchini in Scheiben schneiden.
 
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl 10 Minuten kochen. Nach 5 Minuten den Blumenkohl, nach 8 Minuten die Möhren, nach 9 Minuten Zucchini, Spinat und Erbsen hinzufügen und mitkochen. Alles zusammen abgießen.
 
Für die Sauce die Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Sahne zugießen, bei starker Hitze cremig einkochen. Den Käse einrühren und schmelzen laßen. Mit Muskat, Salz und Knoblauch abschmecken. Den kleingeschnittenen Schinken untermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD/ZDF-Text

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