Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2421

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Spargelkuchen, mit Käse und Sauerrahm

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Grüne Spargeln, gerüstet
1 Prise  ???
    -- Zucker
10 Gramm  Butter
250 Gramm  Blätterteig
200 Gramm  Greyerzer Käse
    -- gerieben
   GUSS
3   Eier
200 ml  Sauerrahm
3 Zweige  Petersilien
    -- gehackt
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Muskatnuss
  

Zubereitung

(*) Blech von ca. 30 x 20 cm
 
Die gerüsteten Spargeln in wenig Wasser, dem Zucker und der Butter während 8 Minuten knapp weich kochen, herausnehmen und gut abtropfen lassen.
 
Den Teig 2 mm dick auswallen und das bebuttertes Blech damit auslegen.
 
Den Käse auf den Teig verteilen, mit den Spargeln belegen. Die Zutaten für den Guss zusammen verquirlen und über die Spargeln verteilen.
 
Im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
 
* Quelle: Nach: Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux
:* Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 01 Mar 1995
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 24.04.1995
 
Stichworte: Backen, Pikant, Spargel, Käse, Sauerrahm, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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