Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2446

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Spinat und Frischkäse auf Haferpfannkuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SPINAT UND FRISCHKÄSE AUF
100 Gramm  Weizenmehl Type 1050
100 Gramm  Hafer gemahlen
1/4 Ltr. Milch
1/4 Ltr. Wasser
2   Eier
    Salz
500 Gramm  Spinat
2   Zwiebeln
20 Gramm  Butter
    Muskat
1   Knoblauchzehe
250 Gramm  Körniger Frischkäse
    Pfeffer
    Öl
4 Essl. Haferflocken
    Omeletts
    Meine Familie & Ich
 

Zubereitung

Mehl mit der Milch, dem Wasser, den Eiern und etwas Salz verrühren, 60 min quellen lassen. Spinat waschen und tropfnaß in einem geschloßenem Topf bei starker Hitze zusammen fallen lassen. Zwiebeln würfeln und d im öl l glasig dünsten. Abgetropften Spinat darin schwenken und mit t Salz und d Muskat würzen. Knoblauch pressen und mit Frischkäse verrühren, mit Salz z und Pfeffer abschmecken. Teig durchrühren und für jedes Serving g einen Pfannkuchen backen. Vor dem Wenden jeden Pfannkuchen mit einem Eßlöffel l Haferflocken bestreuen. Mit Spinat und dem Frischkäse anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Pfannkuchen, Crepes und

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