Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2501

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Taragna - Polenta mit Butter und Käse (Tessin)

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Buchweizenmehl
100 Gramm  Maismehl
200 Gramm  Butter
250 Gramm  Tessiner Käse
4   Bauernwürste
    Salz
   REF KOCHBUCH AUS DEM TESSI
    -- Erfasst von Rene Gagnaux
  

Zubereitung

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren das Buchweizen- und das Maismehl einrieseln lassen. Falls die Polenta zu dick wird, mit etwas warmem Wasser verlängern. Unter Rühren ungefähr eine Stunde kochen, dann die Butter zugeben und für weitere 15 Minuten kochen.
 
In der Zwischenzeit den Käse in dünne Scheiben schneiden, die Polenta vom Feuer nehmen, den Käse zugeben, kräftig umrühren, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Auf ein Holzbrett schütten, zerschneiden und auf die Teller verteilen. Beilage: Auf dem Grill geröstete Bauernwurst.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 20.04.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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