Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2541

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Tomaten mit Quark und Käse

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Quark
2   Eier
200 ml  Kefir
50 Gramm  Mehl
100 Gramm  Geriebener Käse
    Senf
    Salz
    Pfeffer
100 Gramm  Speck
30 Gramm  Zwiebeln
4 groß. Tomaten
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Der in Streifen geschnittene Speck und die kleingeschnittene Zwiebel werden gebraten. Der Quark, das Eigelb und der Kefir werden in einer Schüssel verrührt. Man gibt Mehl, den größeren Teil des geriebenen Käses und den Eischnee hinzu. Man würzt mit Salz und Senf, mischt den abgekühlten Speck und Zwiebel unter. Eine feuerfeste Form wird gefettet und die gewürzte Quarkmasse hineingegoßen. Die halbierten Tomaten werden gesalzen, gepfeffert und mit der Schnittfläche nach oben in die Soße gesetzt. Dann übergießt man mit der übrigen Soße, bestreut mit geriebenem Käse und bäckt in der Backröhre goldgelb.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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