Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2562

Torte von Frischem Ziegenkäse

( 6 Personen )

Zutaten

600	Gramm	Ziegenfrischkäse
125	ml	Schlagsahne
		Salz & Pfeffer
200	Gramm	Eingelegte schwarze
		Walnüsse aus dem Glas
		(gibt es in
		Feinkostläden)
		Öl zum Fetten des
		Tortenringes

		ZUM DEKORIEREN
		Blaü und grüne Weintrauben
		Sowie geröstete
		Mandelblättchen

Zubereitung

Ziegenfrischkäse durch ein Sieb streichen, die Schlagsahne mit einem Schneebesen dazugeben und glatt rühren. Die Masse muß homogen und geschmeidig sein. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Schwarze Nüsse in Scheiben schneiden.

Einen Tortenring von 16 cm Durchmesser leicht mit Öl einfetten, auf ein Brett stellen. Die Frischkäsemasse abwechselnd mit den Nußscheiben einschichten. Die letzte Schicht sollte Ziegenkäse sein.

Käsetorte zum Servieren vorsichtig auf einen Servierteller setzen und dann ebenso vorsichtig den geschichteten Käse aus dem Ring lösen. Mit den Weintrauben und den Mandelblättchen dekorieren.Bei Tisch kann sich jeder selbst davon abschneiden

Wer keinen Tortenring hat, nimmt einen Springformrand in entsprechender Größe.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
www.STERN.de

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