Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 258

Chäs-Chuttle, Käse-Kutteln (Zuerich)

( 4 Portionen )

Zutaten


		FÜR DEN TEIG
120	Gramm	Mehl
4		Eier
20	Ltr.	Weißwein
60	Gramm	Greyerzer, gerieben
		Salz
		Weißer Pfeffer
2		Eier
250	ml	Halbrahm
3	Zweige	Petersilie, gehackt
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Greyerzer, gerieben
		Bratbutter, zum Backen
		Butter, für die Form - Nach

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 30 Minuten ruhen lassen.

Anschließend in der erhitzen Bratbutter dünne Pfannkuchen ausbacken und aufeinander legen, bis alle gebacken sind.

Die Pfannkuchen aufrollen, in 3 bis 4 cm breite Stücke schneiden und diese abwechselnd mit dem Käse in eine ausgebutterte Gratinform schichten.

Sämtliche Zutaten für den Guß zusammen verquirlen und zwischen den Käse- Kutteln verteilen. Die Form zudecken und im auf 220 oC vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Den Deckel entfernen und das Gericht im Ofen nicht zu stark bräunen lassen.

Dazu ein Salat und eine leichte Mahlzeit ist fertig.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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