Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2585

Vorheriges Rezept (2584) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2586)

Überbackene Käsebagüttes

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

12 Scheiben  Baguette
6 Essl. Creme fraiche
1 klein. Ziegenfrischkäse
1 klein. Münsterkäse
100 Gramm  Roqüfort
1 Bund  Petersilie, fein gehackt
1 Bund  Kerbel, fein gehackt
1 Bund  Schnittlauch, in Röllchen
1   Knoblauchzehe, ausgepreßt
    Salz & Pfeffer
3 Essl. Olivenöl
1 Essl. Eßig
1 Bund  Rauke
8   Cocktail-Strauchtomaten
 

Zubereitung

Bagüttescheiben mit Crème fraîche bestreichen und mit je einer Scheibe der Käsesorten belegen.
 
Kräuter, Schnittlauch mit dem Knoblauch in die restliche Crème fraîche geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in den Kühlschrank stellen.
 
Öl und Essig mit Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
 
Baguettescheiben bei 180 Grad im Backofen goldgelb überbacken (etwa sieben Minuten). Inzwischen Rauke und Tomatenhälften auf vier Teller legen und mit Vinaigrette beträufeln. Kräuter-Crème-fraîche und warme Bagüttescheiben neben der Rauke anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
www. STERN.de

Vorheriges Rezept (2584) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (2586)
Free Web Hosting