Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 259

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Chäs-Tschoope

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Zutaten

400 Gramm  Ein bis zwei Tage altes
    -- dunkles Bauernbrot
    In mundgerechte Würfel
    -- geschnitten
1/2 Ltr. Heiße Milch
1   In dünne Scheiben
    -- geschnittene Zwieb
    Viel ausgelassene Butter
200 Gramm  Geriebener Appenzeller Käse
    Pfeffer aus der Mühle
  

Zubereitung

Die Zwiebel in viel Butterfett glasig duensten, die eingeweichten Brotstuecke dazugeben und Farbe annehmen lassen. Mit dem geriebenen Kaese ueberstreuen und auf beiden Seiten eine Kruste entstehen lassen.
 
Mit Apfelmus oder gruenem Salat servieren.
:Stichworte : Appenzell, Brot, Käse, Käsegerichte
:Notizen (*) : Quelle: SWR Was die Grossmutter noch wusste:
: : Folge 206, Kochen wie in Appenzell
:Notizen (**) : Aufbereitet von Lothar Schäfer
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