Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2590

Ueberbackene Zucchini M. Erbsen U. Sesam

( 2 Portionen )

Zutaten

1	Pack.	TK-Erbsen (300g)
		; Salz
50	Gramm	Gouda (mittelalt)
375	Gramm	Zucchini
1/2	Essl.	Oel
		; Pfeffer a.d.M.
3/4	Essl.	Sesam
10	Gramm	Butter o. Margarine

Zubereitung

Ersen nach Vorschrift auf der Packung in Salzwasser garen. Den Kaese raspeln.

Zucchini waschen, putzen, laengs halbieren, 5 Min. in Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

Eine ofenfeste Form mit Oel auspinseln, die Zucchini mit der Schnittflaeche nach oben nebeneinander hineinlegen.

Erbsen puerieren, salzen, pfeffern, auf die Zucchini streichen. Kaese darueberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 øC (Gas 3) 20 Min. backen.

Sesam im Fett anroesten, ueber die Zucchini verteilen.

Naehrwerte pro Portion:

:Kilokalorien: 362
:Kilojoule: 1517
:Eiweiss/g: 20
:Kohlenhydrate/g: 29
:Fett/g: 18

Quelle

Natürliche Ernährung
Herausgeber:essen & trinken
erfasst: v. Renate Schnapka
am 26.09.96

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