Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2610

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Vollkornfladen mit Schafskaesefuellun

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   TEIG
250 Gramm  Weizenvollkornmehl
1 Würfel  Hefe
1/8 Ltr. Lauwarmes Wasser
1/2 Teel. Salz
60 Gramm  Butter
   FUELLUNG
2   Knoblauchzehen (zerdrueckt)
1 Essl. Grober Pfeffer
1 Essl. Grobes Salz
2 Essl. Frische, gehackte Kraeuter
400 Gramm  Schafskaese
250 Gramm  Sahne
   ZUM BESTREICHEN
1   Eigelb
2 Essl. Milch
  

Zubereitung

Aus den Zutaten wie gewohnt einen (festen) Hefeteig zubereiten. Teig 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stuecke teilen. Stuecke zu runden Platten rollen. Fladen auf ein Backblech legen. Eigelb mit der Milch verruehren und die Fladen damit einstreichen. Knoblauch, Gewuerze und Kraeuter mischen und 10 Fladen dick bestreuen.
 
Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen.
 
Schafskaese mit einer Gabel zerdruecken und mit der steifgeschlagenen Sahne verruehren. Zwischen je 2 Fladen geben.
 
Tips: Klingt doch gut oder?
 
* Hardy und Marion
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus. uni-stuttgart.de
 
Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Mehlspeisen, Kaesegerichte, Schafskaese
:Stichworte : Kaesegerichte
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