Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2613

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Vollwert-Käseschnittchen

( 8 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Zwiebel
40 Gramm  Butter
200 Gramm  Grahamschrot
175 Gramm  Hartweizengrütze
3/4 Ltr. Gemüsebrühe
2 Essl. Sonnenblumenkerne
4   Knoblauchzehen
    Frischgemahlenen Pfeffer
4   Eier
1/4 Ltr. Schlagsahne
    Salz
200 Gramm  Litedamer
    Thymianblättchen
  

Zubereitung

(8-10 Portionen)
 
Zwiebel schälen, würfeln, in der Butter glasig dünsten. Schrot und Grütze unterrühren, die Brühe zugiessen. Kurz aufkochen und zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne dazugeben. Mit Pfeffer und gepressten Knoblauch würzen. Eier mit 100 ml Sahne verquirlen, unterrühren und mit Salz abschmecken. Masse auf ein gefettetes Saftblech streichen. Mit geraspeltem Litedamer und Thymian bestreuen. Restliche Sahne darüberträufeln. Bei 200 Grad (Gas 3) auf dem Backofenboden 25-30 Minuten backen.
 
Erfasser:
 
Datum: 05.04.1995
 
Stichworte: Vollwert, Käse, P8
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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