Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2630

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Walnuß- Käsehäppchen

( 12 Stück )

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Zutaten

150 Gramm  Quark
50 Gramm  Gorgonzola
20 Gramm  Walnüsse
    -- fein gerieben
1 Essl. Calvados
    -- ApfelschnapsPfeffer
    -- frisch gemahlen
    -- jodiertes Meersalz
4   Rote, säürliche Äpfel
2 Essl. Zitronensaft

   ZUM GARNIEREN
12   Walnußhälften
 

Zubereitung

Den Quark und den zerkleinerten Käse mit dem schneidstab pürrieren. Die Nüsse und den Calvados unterrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.
 
Die Äpfel waschen und das Kernhaus mit dem Apfelaußtecher entfernen. Die Äpfel in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft einpinseln. Die Löcher in der Mitte mit kleinen Apfelstücken schließen. Die Käsecreme auf die Apfelscheiben spritzen und jedes Häppchen mit einer Walnußhälfte belegen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kraut und rüben 09/94

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