Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 264

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Chässoppe Us Em Freiamt (Brot-Käse-Suppe aus Aargau)

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Altbackenes, dunkles Brot
250 Gramm  Käse
    -- z.B. reifer
    -- Emmentaler
50 Ltr. Milch
2 Essl. Bratbutter
1 klein. Zwiebel
    -- (1) fein
    -- geschnitten
1 groß. Zwiebel
    -- (2) in Streifen
    -- geschnitten
 

Zubereitung

Das Brot in Würfelchen schneiden und den Käse fein reiben. Abwechslungsweise in eine Schüssel schichten. Milch aufkochen und über diese Mischung giessen. Eine halbe Stunde ziehen lassen.
 
In einer Bratpfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Zwiebel (1) darin weich dämpfen. Die Brot-Käse-Mischung dazu geben, alles gut vermengen, auf der ausgeschalteten Herdplatte zehn Minuten ziehen lassen.
 
Zwiebel (2) in einer zweiten Bratpfanne in der restlichen Butter knusprig braten und über die fertige Käsesuppe geben.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 02.06.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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