Zutaten
| 4 | Scheiben | | Toastbrot, geroestet |
| 20 | Gramm | | Butter |
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| | | | FUER DEN "BELAG |
| 200 | Gramm | | Chesterkaese |
| 100 | ml | | Helles Bier |
| 1 | Prise | | Cayennepfeffer |
| 1 | Teel. | | Butter |
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Zubereitung
Man nehme Chester oder einen verwandten Kaese und schneide ihn in kleine Stueckchen. - Man verruehre sie am Tisch auf einem Spiritus-Rechaud in einem feuerfesten Toepfchen mit Butter, einem Glas Bier und etwas Cayenne-Pfeffer. Wenn die Masse Faeden zu ziehen beginnt, streiche man sie dick auf gebutterte Toastscheiben und reiche sie auf angewaermten Tellern.
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