Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2691

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Wurst/Käsesalat nach Art des Hauses

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Cervelats
3   Eier hartgekocht
200 Gramm  Appenzellerkäse
1   Zwiebel kleingeschnitten
1   Tomate in Würfel
2   Essiggurken in Würfel
1/2   Paprika in Würfel
1 Bund  Scnittlauch in Röllchen
1/2 Bund  Petersilie gehackt

   FÜR DIE SAUCE
1 Essl. Senf
1 Essl. Mayonnaise
2 Essl. Öl
2 Essl. Essig
1   Priese Salz
    Muscat, Pfeffer
 

Zubereitung

Servelats häuten, der länge nach halbieren und in Rädchen schneiden. Eier und Käse in Würfel schneiden. Die Zutaten der Sauce miteinander gut vermengen. Käse, Wurst, Eier, Tomate Essiggurke und Paprika sowie die Kräter unter die Sauce mischen. Mit Salz, Muscat und Pfeffer herzhaft abschmecken.
 
Das ganze im Kühlschrank ca 1 Std. ziehen laßen.
 
Dazu Parisettes oder Bauernbrot servieren.
 
Nach Belieben noch Radiesli, Rettich oä daruntermischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

R. Liebhauser
Eigenes Kochbuch

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