Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2725

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Ziegenkäse mit Datteln

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Datteln, frische
600 Gramm  Ziegenfrischkäse, cremiger
    Pfeffer aus der Mühle,
3 Blätter  Weisse Gelatine,
300 Gramm  Feigensenf,
    -- (Feinkostgesc
 

Zubereitung

1. Die Datteln häuten, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Ziegenkäse in einem Küchentuch sehr gut ausdrücken, dann mit den Dattelstücken vermischen und mit Pfeffer würzen. Die Käsecreme 2,5 cm hoch in eine geeignete Form (20X12 cm) füllen, die Oberfläche glattstreichen. Kalt stellen. 2) Die Gelatine kalt einweichen. Den Feigensenf bei sehr milder Hitze erwärmen, die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Leicht abkühlen lassen, auf der Ziegenkäsecreme verteilen und glattstreichen. Abgedeckt bis kurz vorm Servieren kalt stellen. Die Käsecreme in ca. 2 cm große Würfel schneiden und auf Platten anrichten. ** Gepostet von: EMIL MUELLER Zubereitung 45 Minuten Stichworte: Buffet, Ziegenkäse, Katalonien
:Stichworte : Käsegerichte

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