Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2759

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Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Zucchini
    -- grob gewürfelt
400 Gramm  Kohlrabi
    -- in Streifen
400 Gramm  Broccoli
    -- in Röschen
2   Lauchstangen
    -- in Ringe
2 Essl. Gemüsebrühe
200 Gramm  Sahne
1   Ei
200 Gramm  Gouda Käse
    ; Salz
    ; Pfeffer
2 Essl. Mandelblättchen
    P4
  

Zubereitung

Lauch blanchieren, das restliche Gemüse nacheinander in kochender Gemüsebrühe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemüse in eine gebutterte flache Gratinform anordnen.
 
Sahne mit dem Ei verquirlen, den grob geriebenen Gouda unterrühren, würzen. Die Mischung über das Gemüse geben und mit Mandelblättchen bestreuen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 25-30 Minuten goldbraun backen.
 
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
 
Erfasser: Rene
 
Datum: 20.09.1995
 
Stichworte: Gemüse, Gratin, Zucchini, Käse, Vegetarisch,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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