Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 2762

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Zucchini-Käse-Suppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

   FÜR 4 PORTIONEN
500 Gramm  Zucchini
30 Gramm  Butter oder Margarine 3 El
    -- Mehl
3/4   Brühe
200 ml  Weißwein
150 Gramm  Gouda (im Stück)
1 Karton  Schmelzkäse (200~g)
1 Bund  Schnittlauch
1 Bund  Dill
    Salz
    Pfeffer a. d. Mühle
    Muskatnuß (frisch gerieben)
  

Zubereitung

1. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Im Fett andünsten.
 
2. Das Mehl darüberstreuen und anschwitzen. Brühe und Weißwein zugießen und zum Kochen bringen.
 
3. Gouda grob raffeln und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Unter Rühren schmelzen lassen.
 
4. Kräuter hacken und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß kräftig würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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