Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 279

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Cheesecake (Käsetorte)

( 12 Portionen )

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Zutaten


   FÜR DEN TEIG
175 Gramm  Butterkekse
2 Essl. Zucker
1/2 Teel. Zimtpulver
75 Gramm  Butter
    Butter

   FÜR DIE FÜLLUNG
700 Gramm  Doppelrahm-Frischkäse
175 Gramm  Zucker
6   Eier
400 Gramm  Saure Sahne
3 Essl. Speisestärke
2 Teel. Echte Vanille
1 Essl. Zitronensaft
1 Essl. Zitronenschale
    -- abgerieben

   ERFA-T VON
    Renate Schnapka am 24.08.97
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Kekse fein zerbröseln, mit dem Zucker und dem Zimt mischen. Butter schmelzen lassen, mit den Keksbröseln vermengen. Die Kuchenform mit Butter ausstreichen, die Keksbrösel hineinschütten, in den Kühlschrank stellen. Für die Füllung den Frischkäse zusammen mit dem Zucker verrühren. Eier trennen, nacheinander die Eigelbe und die saure Sahne unter den Frischkäse rühren, ebenso Speisestärke, Vanille,
 
Zitronensaft und Zitronenschale. Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Creme heben. Die Creme in die Form füllen, glattstreichen. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Bei ausgeschaltetem Ofen 15 Minuten ruhen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Pizzas & Überbackenes
Anne Wilson

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