Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 31

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Amsterdamer Käsesalat

( 1 Rezept )

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Zutaten

250 Gramm  Edamer
2   Feste Birnen
1   Zwiebel
1/2   Knoblauchzehe
4 Essl. Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
4 Essl. Öl
1 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Birnen in Viertel, dann in dünne Scheiben schneiden, sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht braun werden. Edamer in Würfel schneiden, hinzufügen, alles gut vermischen und mindestens 30 Min. durchziehen lassen; gut abschmecken. Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden, über den Salat streuen. Dazu schmeckt Baguette oder Roggentoast. 22 g Eiweiß, 103 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 6019 kJ, 1437 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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