Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 376

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Eingelegter Käse

( 1 Keine Angabe )

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
500 Gramm  Harzer Käse (4 Rollen à 125
    -- g)
400 Gramm  Schafkäse
2   Knoblauchzehen
100 Gramm  Rote Zwiebeln
100 Gramm  Weiße Zwiebeln
1/2 Bund  Glatte Petersilie
1 Teel. Kümmel
2   Grüne Pfefferschoten
3/4 Ltr. Öl
1 1/2 Essl. Essig-Essenz (25 %).
 

Zubereitung

Harzer in Taler teilen, Schafkäse in Würfel, Knoblauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen. Alle Zutaten mit Kümmel und Pfefferschoten in ein Deckelglas schichten. Öl mit Essig-Essenz gut verrühren, über den Käse gießen, er muß mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Das Glas mit einem Deckel verschließen und 2-3 Tage im Kühlschrank ziehenlassen. Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot.
:Stichworte : Eingelegt, Käse, Käsegerichte, P4
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG

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