Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 377

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Eingelegter Käse mit Knoblauch

( 6 Personen )

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Zutaten


   EINGELEGTER KÄSE MIT KNOB
2 klein. Knoblauchknollen
1/2 Ltr. Wasser
2 Bund  Basilikum
1   Basilikumzweig
    -- frisch
    Rosmarin
1   Petersilienzweig
1   Grüne Pfefferschote
    -- frisch
1   Zitrone
    -- die Schale davon
    Saft der Hälfte der Zitron
1 Essl. Weiße Pfefferkörner
6 klein. Französische Ziegenkäse mit
1   Lorbeerblatt
1/2 Ltr. Olivenöl
 

Zubereitung

6 sm französische Ziegenkäse mit - Kr
 
Knoblauch in Zehen teilen, schälen, 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abtropfen.
 
Basilikum, Petersilie und Rosmarin abzupfen. Pfefferschote waschen, entkernen, in dünne Streifen schneiden. Pfefferkörner hacken.
 
Knoblauchzehen und Ziegenkäse in gut verschließbares Glas geben, Kräuter, Pfefferschote, Pfeffer und Lorbeerblatt dazwischen verteilen.
 
Zitronensaft mit Olivenöl mischen, darübergießen und zehn Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

29.07.96
I. Benerts

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