Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 389

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Elsässer Käsesalat

( 2 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Zwiebeln
150 Gramm  Salatgurke
100 Gramm  Salami
100 Gramm  Emmentaler

   FÜR DIE SALATSAUCE
4 Essl. Olivenöl
2 Essl. Weinessig
1   Knoblauchzehe
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Salatblätter
    Kresseblättchen
 

Zubereitung

Zwiebeln abziehen und halbieren, Salatgurke waschen, Salami, Emmentaler und das Gemüse in feine Ringe schneiden.
 
Für die Salatsauce Olivenöl mit Weinessig verrühren.
 
Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken, unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen.
 
Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen, auf Salatblättern anrichten, mit Kresseblättchen garnieren.
 
,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Dr. Ötker Küchenbibliothe
25.01.98.
Erfasst von I. Benerts

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