Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 416

Vorheriges Rezept (415) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (417)

Farfalle mit Ziegenkäse und Rucola

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Zwiebeln
    -- in dünnen
    -- Scheiben
6   Knoblauchzehen
    -- in feinen
    -- Scheiben
3 Essl. Olivenöl
400 Gramm  Farfalle
200 Gramm  Weicher milder Ziegenkäse
200 Gramm  Rucola
    -- Stengel entfernt
    -- fein gehackt
50 Gramm  Walnüsse oder Pinienkerne
    -- leicht geröstet
    -- gehackt
50 Gramm  Parmesan gerieben
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl goldbraun anbraten. Salzen, pfeffern und warm stellen.
 
Die Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und 1/4 Tasse Kochwasser auffangen. Im warmen Kochwasser den Ziegenkäse schmelzen.
 
Nudeln, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, danach Rucola, Nüsse und den Parmesan. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und die Farfalle servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-BUFFET

Vorheriges Rezept (415) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (417)