Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 423

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Feine Käsesuppe 'Bavaria'

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Möhren
200 Gramm  Kartoffeln
20 Gramm  Butter
3/4 Ltr. Brühe
75 Gramm  Edelpilzkäse
100 Gramm  Süße Sahne
    Weißwein
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
1 Kästchen  Kresse
 

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln fein raspeln, 1 El. Möhrenraspel beiseite stellen. Butter erhitzen, Kartoffeln und Möhren darin andünsten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten fortkochen. Suppe pürieren. Käse mit Sahne glattrühren, zur Suppe geben. Mit Wein, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und restliche Möhrenraspel hinzufügen. In Suppentassen füllen und mit Kresse bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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