Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 429

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Feldsalat mit Äpfeln und Camembert

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Feldsalat
1 1/2   Unbehandelte Zitronen
2   Rotschalige Äpfel
250 Gramm  Camembert (nicht zu reif)

   MARINADE
    Salz, Pfeffer, Zucker
2 Essl. Sonnenblumenöl
2 Essl. Walnussöl
50 Gramm  Walnusskerne
    MMMMM-----------------------ERFASST AM 10.02.1999
    VON------------------- -- Ulli Fetzer -
    -- www.brigitte.de
 

Zubereitung

Den Feldsalat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Zitronen heiß abspülen und die Schale der Zitronenhälfte dünn abreiben. Alle Zitronen auspressen. Die Äpfel abspülen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Achtel erst in Spalten, dann quer in dünne Stücke schneiden und sofort mit vier Eßlöffeln Zitronensaft mischen. Den Camembert in kleine Stücke schneiden. Alle Salatzutaten in einer Schüssel gut durchmischen. Marinade: Die Zitronenschale, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker verrühren. Die beiden Ölsorten unter die Marinade rühren. Die Walnußkerne grob hacken. Mit der Marinade über den Salat geben. Nährwerte: pro Portion ca. 400 Kalorien, 31 g Fett
 
Stichworte: Salat, Kalt, Feldsalat
:Stichworte : Käsegerichte

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