Zutaten
| 3 | Knollen | | Fenchel |
| 100 | Gramm | | Ziegenkäse, frisch event. |
| | | | -- auch Brie, oder frischen |
| | | | -- Zieger |
| 1 | | | Apfel |
| 3 | Essl. | | Essig |
| 2 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 3 | Essl. | | Rahm |
| 1 | Teel. | | Fenchelkraut |
| 1 | | | Zwiebel, geschnetzelt |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| | | | Salz |
| 10 | | | Salatblätter, ca. |
| | | | Petersilie, fein gehackt |
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Zubereitung
Den Essig, Fenchelkraut, Zwiebel etwas Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren. Anschliessend das Öl und den Rahm beigeben und rühren bis es luftig und sämig wird. Die in Streifen von 2-3 mm geschnittenen Fenchel und die in kleine Würfel geschnittenen Apfel und Ziegenkäse beigeben und gut untereinander mischen. Gut abschmecken. Auf Blattsalat servieren und mit Petersilie bestreuen.
,AT Hans Schläpfer ,D 16.01.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Hans Schläpfer ,NO EMail: gourmet@swissonline.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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