Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 446

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Feta, Infos

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Feta
 

Zubereitung

Feta ist eine giechische Kaesesorte (Feta bedeutet in Griechisch "Scheibe", weil es Usus ist, diesen Kaese in Scheiben geschnitten zu servieren. Echte Feta ist nur aus Schafsmilch und reift laengere Zeit (ein paar Monate) in mit Salzlake gefuellten Holzfaessern.
 
Diese Feta kennen wenige, aber sie ist die "echte" Feta .
 
Das was unter Feta so kursiert, ist bestenfalls "telemes", wenn es aus Schafsmilch/ Ziegenmilch besteht, und schlimmstenfalls ein nach nichts schmeckender Kaese, wenn er aus Kuhmilch besteht.
 
* Quelle: Gepostet von Nikos Tavridis, 01.09.94
 
Erfasser:
 
Stichworte: Kaese, Feta, Info, P1
:Stichworte : Kaesegerichte

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