Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 462

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Fingerfood: Kanapees mit Chester

( 12 Portionen )

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Zutaten

12 Scheiben  Meterbrot, moeglichst
    -- herzhaftes, z.B. Roggen
    -- 160 g
75 Gramm  Butter zum Bestreichen
100 Gramm  Salatgurke
12 Scheiben  Chesterkaese 250 g
2   Eier; hartgekocht, Kl 4

   ZUM GASRNIEREN
50 Gramm  Paprikastreifen; rot
    -- gruen, gelb
 

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen, Salatgurke in duenne Scheiben schneiden und die Kanapees damit belegen. Kaesescheiben diagonal durchschneiden, die entstandenen Dreieckscheiben auf das Brot legen. Eier in Scheiben schneiden, auf dem Kaese anrichten, mit bunten Paprikastreifen garnieren.
 
Pro Scheibe: ca. 8 g Eiweiss, 12 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
: 787 Joule, 188 Kalorien
 
Variation: Statt Chester vielleicht, falls Sie ihn bekommen, einen echt englischen Cheddar, der noch kraeftiger im Geschmack ist. Und darunter eine mit kleingehackter Kresse gewuerzte Kressebutter und als Garnierung statt Ei und Paprika vielleicht eine hauchduenne Limetten- oder Zitronenscheibe?
 
Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

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