Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 462

Fingerfood: Kanapees mit Chester

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Meterbrot, moeglichst
		-- herzhaftes, z.B. Roggen
		-- 160 g
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
100	Gramm	Salatgurke
12	Scheiben	Chesterkaese 250 g
2		Eier; hartgekocht, Kl 4

		ZUM GASRNIEREN
50	Gramm	Paprikastreifen; rot
		-- gruen, gelb

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen, Salatgurke in duenne Scheiben schneiden und die Kanapees damit belegen. Kaesescheiben diagonal durchschneiden, die entstandenen Dreieckscheiben auf das Brot legen. Eier in Scheiben schneiden, auf dem Kaese anrichten, mit bunten Paprikastreifen garnieren.

Pro Scheibe: ca. 8 g Eiweiss, 12 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
: 787 Joule, 188 Kalorien

Variation: Statt Chester vielleicht, falls Sie ihn bekommen, einen echt englischen Cheddar, der noch kraeftiger im Geschmack ist. Und darunter eine mit kleingehackter Kresse gewuerzte Kressebutter und als Garnierung statt Ei und Paprika vielleicht eine hauchduenne Limetten- oder Zitronenscheibe?

Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

Erfasst von Ilka Spiess am 23.01.2001

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