Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 467

Fingerfood: Kanapees mit Pfefferkaese

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Kaviar- oder Meterbrot
		-- 160 g
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
3	Stangen	Staudensellerie;
		-- ca. 150 g
3		Pfeffer-Frischkaese;
		-- moeglichst flach,
		-- 45 % F.i. Tr. 375 g
1-2	Teel.	Gruener Pfeffer
		-- zum Bestreuen

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen. Sellerie waschen und in duenne Scheiben schneiden, dann das Brot damit belegen. Pfefferkaese in Scheiben schneiden, jeweils 2 Scheiben auf ein Kanapee legen, mit gruenen Pfefferkoernern dekorieren.

Pro Scheibe: ca. 6 g Eiweiss, 15 g Fett, 8 g Kohlenhydrate
: 819 Joule, 195 Kalorien

Variation: An Stelle von Meterbrot Laugenbroetchen nehmen, buttern, mit dicken Pfefferkaesescheiben belegen, obendrauf Tomatenscheiben aber erst zum Schluss, kurz vor dem Servieren, drauflegen, sonst feuchten sie so durch.

Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

Erfasst von Ilka Spiess am 23.01.2001

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