Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 469

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Fingerfood: Schafskaese-Zucchini-Spiesse

( 1 Rezept )

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Zutaten

100 Gramm  Schafskaese
2   Zucchini
1 Essl. Basilikum; fein geschnitten
1 Prise  Rote Chili; fein gehackt
1 Teel. Zitronensaft
    Olivenoel
    ; Salz; grober Pfeffer
    Zahnstocher
 

Zubereitung

Den Schafskaese zerbroeseln und zusammen mit einem Essloeffel Olivenoel, Chili und Basilikum zu einer glatten Paste verarbeiten. In der feuchten Handflaeche kleine Kugeln formen und in grob gemahlenem Pfeffer waelzen. Die Baellchen mindestens 10 Minuten kaltstellen. In der Zwischenzeit die Zucchini laengs in sehr duenne Scheiben schneiden.
 
In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenoel von beiden Seiten goldbraun braten.
 
Mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft wuerzen, anschliessend aufrollen.
 
Die Zucchiniroellchen abwechselnd mit den Kaesekugeln auf die Zahnstocher stecken.

Quelle

Kaffee oder Tee

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