Zutaten
100 | Gramm | | Schafskaese |
2 | | | Zucchini |
1 | Essl. | | Basilikum; fein geschnitten |
1 | Prise | | Rote Chili; fein gehackt |
1 | Teel. | | Zitronensaft |
| | | Olivenoel |
| | | ; Salz; grober Pfeffer |
| | | Zahnstocher |
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Zubereitung
Den Schafskaese zerbroeseln und zusammen mit einem Essloeffel Olivenoel, Chili und Basilikum zu einer glatten Paste verarbeiten. In der feuchten Handflaeche kleine Kugeln formen und in grob gemahlenem Pfeffer waelzen. Die Baellchen mindestens 10 Minuten kaltstellen. In der Zwischenzeit die Zucchini laengs in sehr duenne Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenoel von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Salz und einem Spritzer Zitronensaft wuerzen, anschliessend aufrollen.
Die Zucchiniroellchen abwechselnd mit den Kaesekugeln auf die Zahnstocher stecken.
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