Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 480

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Fleischbrühe mit Käsebiskuits

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Ei
1 Prise  Salz
1 Essl. Mehl
1 Prise  Backpulver
30 Gramm  Geriebener
    Emmentaler
    Paprika
500 ml  Klare Fleischbrühe
 

Zubereitung

Eiweiss mit Salz steifschlagen. Mehl mit Backpulver und geriebenem Käse (1 Tl. zurückbehalten) mischen. Eigelb und Mehlgemisch unter den Eischnee ziehen. Ein Backblech mit Pergamentpapier belegen und den Teig 1/2 cm dick daraufstreichen. Mit Paprika und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in etwa 10 Minuten goldgelb backen. Klein schneiden, in Brühe anrichten.
 
Als Menü für zwei Personen:
 
Vorspeise: Fleischbrühe mit Käsebiskuits
 
Hauptspeise: Steaks im Teig
 
Nachspeise: Orangensalat
 
** Gepostet von Franz Betzel Date: Sun, 12 Feb 1995
 
Erfasser: Christa & Franz
 
Datum: 05.04.1995
 
Stichworte: Suppe, Brühe, Dinner, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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