Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 491

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Fondue a Deux

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe; geschält
    -- halbiert
200 Gramm  Greyerzer; geraffelt
200 Gramm  Tilsiter; geraffelt
2 Teel. Speisestärke
0,1 Ltr. Weisswein
1/2 Teel. Zitronensaft; frischer
    Pfeffer aus der Mühle
    Cayennepfeffer; wenig
    Muskatnuss; wenig
0,1 Ltr. Champagner brut; ungekühlt
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach Chäs-Chuchi 10/86
- Erfasst von Daniel Brack
 
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Greyerzer, Tilsiter und Speisestärke darin vermischen und unter Rühren zusammen mit Weisswein und Zitronensaft aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Würzen, den Champagner unterrühren und sofort servieren.
 
Stichworte: Schweiz, Fondue
:Stichworte : Käsegerichte

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