Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 558

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Frischkäsemousse mit Kräutern

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Zutaten


   FÜR 6 PERSONEN
200 Gramm  Mascarpone
100 Gramm  Gorgonzola
1/2 Bund  Petersilie
1/2 Bund  Basilikum
1/2 Bund  Kerbel
    Cayennepfeffer
    Muskat
125 Gramm  Süße Sahne
250 Gramm  Kirschtomaten
    Basilikumblätter
1 Scheibe  Vollkornbrot
3 Essl. Schnittlauchröllchen
 

Zubereitung

Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen. Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.
:Stichworte : Käse, Käsegerichte, Kräuter, P6
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum

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