Zutaten
|
| | | | FÜR 6 PERSONEN |
| 200 | Gramm | | Mascarpone |
| 100 | Gramm | | Gorgonzola |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 1/2 | Bund | | Basilikum |
| 1/2 | Bund | | Kerbel |
| | | | Cayennepfeffer |
| | | | Muskat |
| 125 | Gramm | | Süße Sahne |
| 250 | Gramm | | Kirschtomaten |
| | | | Basilikumblätter |
| 1 | Scheibe | | Vollkornbrot |
| 3 | Essl. | | Schnittlauchröllchen |
|
|
Zubereitung
Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen. Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem Eßlöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.
:Stichworte : Käse, Käsegerichte, Kräuter, P6
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
|
