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Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 565

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Frischkäsetorte

( 4 Portionen )

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Zutaten


   TEIG
100 Gramm  Weizenvollkornmehl
    -- fein
    Meersalz
1   Ei
1 Essl. Saure Sahne
80 Gramm  Butter

   FÜLLUNG
200 Gramm  Kräuterfrischkäse
200 Gramm  Quark
2   Eigelb
1 Essl. Dill
    -- gehackt
    Pfeffer
    Meersalz
2   Eiweiss

   SONSTIGES
    Butter
1 Essl. Oregano
    -- gehackt
1 Essl. Basilikum
    -- gehackt
 

Zubereitung

Das Mehl mit dem Meersalz und dem Ei mischen, die saure Sahne und die Butter dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Gut durchkneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Frischkäse mit Quark, Eigelben, sowie Dill verrühren und die Masse mit Meersalz und Pfeffer würzen. Die Eiweisse steif schlagen und locker unter die Käsemasse ziehen. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen, den Teig ausrollen, hineinlegen und einen 3 cm hohen Rand hochdrücken. Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen und mit Oregano und Basilikum bestreuen. Die Torte im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.
 
,AT Björn
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Isa Fuchs (Hrsg.)
Vegetarische Küche
97
Erfasst von B. Fritsche
4/

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