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Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 570

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Fritierte Käsewürfel auf Kohlrabi-Gemüse

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Kohlrabi
1   Zwiebel
50 Gramm  Butter
    Salz & Pfeffer
1/2 Essl. Majoran
50 ml  Gemüsebrühe (Instant)
400 Gramm  Gouda oder Emmentaler
1   Ei
4 Essl. Paniermehl
150 Gramm  Butterschmalz zum Fritieren
1 Essl. Gehackte Petersilie
  Etwas  Zitronensaft
 

Zubereitung

Kohlrabi schälen und würfeln. Zwiebeln würfeln und in Fett andünsten. Majoran, Pfeffer und Salz dazugeben. Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen. Käse in würfel schneiden. Ei verquirlen, Käse darin und im Paniermehl wenden. Im Butterschmalz fritieren. Kohlrabi mit Zitronensaft abschmecken. Petersilie und Butter verrühren. Mit Käsewürfel bestreuen.
 
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Kalorien pro Portion: 750 Kalorien / 3.150 Joule
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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