Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 571

Vorheriges Rezept (570) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (572)

Fritierte Spinat- und Käsebällchen

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Spinat
1 Essl. Ghee
1 Teel. Ger. Ingwer
2   Getr. Chilis
1/2 Teel. Kurkuma
1/2 Teel. Garam masala
1/2 Teel. Gem. Koriander
1/4 Teel. Asafötida
200 Gramm  Paneer, abgetropft und
    -- zerhackt
2 Teel. Salz
275 Gramm  Kichererbsenmehl
    Ghee zum Fritieren
 

Zubereitung

In einem mittelgroßen Topf einen El. Ghee erhitzen und der Reihe nach den Ingwer, die Chilis und die gemahlenen Gewürze hineingeben. Nun den kleingehackten Paneer hinzufügen und nach 1 Minute Rühren den Spinat und das Salz. Alle Zutaten gut vermischen. Die Mischung auf eine glatte Arbeitsfläche geben, das Kichererbsenmehl als Bindemittel zufügen und gut durchkneten. Aus der Mischung Bällchen aus 2,5 cm Durchmeßer formen und in Ghee fritieren. bis sie angebräunt sind. Abtropfen laßen. Dieses Gericht wird entweder mit Tomatensauce serviert oder auch einfach so wie sie sind.
 
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Diana Droßel
Adiraja Dasa
Wedische Kochkunst
Die erlesensten Gerichte
der vegetarischen Küche
Indiens 1987

Vorheriges Rezept (570) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (572)