Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 574

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Frittata mit Parmaschinken

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Ricotta-Käse
6 Essl. Milch
8   Eier
1/2 Bund  Basilikum
    Salz
    Weißer Pfeffer
4   Tomaten
4 Essl. Olivenöl
8 Scheiben  Parmaschinken
 

Zubereitung

Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch und Eiern verrühren. Basilikum in Streifen schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Esslöffel Öl erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben darin anbraten und 1/4 der Käsemasse daraufgeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und goldbraun backen. Die restliche Frittata ebenso backen. Mit je zwei Scheiben Parmaschinken anrichten.
 
* Quelle: Yoyo 22/96 gepostet von Jörg Weinkauf und allen anderen Erfasser: Jörg Datum: 23.11.1996 Stichworte: Käse, Fleisch, Kräuter, Italien, P4
 
Stichworte: Fleisch, Italien, P4, Kräuter, Käse
:Stichworte : Käsegerichte

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