Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 583

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Fruchtiger Käsesalat

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Haselnüsse
2   Rote Paprikaschoten
2   Nektarinen
1   Friseesalat
200 Gramm  Cheddar
100 Gramm  Schlagsahne
75 Gramm  Saure Sahne
1/2   Zitrone
    -- Saft davon
    ; Salz
    ; weißer Pfeffer
    ; Paprikapulver edelsüss
  Einige  Tropfen Tabasco
 

Zubereitung

Nüsse halbieren, goldbraun rösten. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Salat waschen, abtropfen laßen und in munggerechte Stücke zupfen. Käse entrinden und würfeln. Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten. Für die Sauce Sahne halb steif schlagen und mit der sauren Sahne verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco scharf abschmecken. Sauce über den Salat gießen und mit etwas Paprikapulver bestäuben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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