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Zutaten
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Zubereitung1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Kurz in kochendes Salzwasser tauchen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 2. Weichkäse dünn entrinden und in l cm dicke Scheiben teilen.3. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale kräftig würzen. 4. Je ein Viertel der Zwiebelstücke in je 1 TL Margarine in 4 beschichteten kleinen Pfannen andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Je ein Viertel der Eiermasse darübergiessen. Dann den Weichkäse in den Pfännchen verteilen und zugedeckt etwa 5 Minuten bei milder Hitze, stocken lassen. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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