Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 589

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Frühlingssalat mit Käse

( 6 bis 8 Port. )

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Zutaten

100 Gramm  Portulak
1 Bund  Radieschen
1   Kohlrabi
2 Essl. Apfelessig
2 Essl. Traubenkern Öl
2 Essl. Gemüsebrühe
  Einige  Tropfen
    -- Worchestersauce
    Pfeffer, Salz
150 Gramm  Beaufort (franz. Hartkäse)
 

Zubereitung

1. Portulak waschen, putzen Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und mittel grob raspeln. Sehr zarte Kohlrabiblättchen waschen, fein hacken und beiseitelegen.
 
2. Essig, Öl und Gemüsebrühe zum Dressing verrühren und mit Pfeffer, Salz und Worchestersauce abschmecken. Kohlrabiblättchen unterziehen.
 
3. Salatzutaten vorsichtig mischen. Käse in Stücke schneiden und über den Salat geben. das Dressing unterheben.
 
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/04/23 / index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 24.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Gardening Party,
SWR 23.04.2001
Erfasst von Christina
Phil

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