Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 604

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Gaeste/Gefuellt: Staudensellerie, mit Roquefortcreme Gefuellt

( 12 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Staudensellerie
375 Gramm  Roquefort oder anderer
    -- Blauschimmelkaese
300 Gramm  Doppelrahmfrischkaese
4 Teel. Cognac
    Paprikapulver
1/2   Knoblauchzehe
    Walnusskerne zum Garnieren
 

Zubereitung

Sellerie waschen, teilen und in fingerlange Stuecke schneiden. Roquefort durch ein Sieb streichen, dann mit dem Frischkaese sehr gut verruehren, mit Cognac, Paprikapulver, durchgepresstem Knoblauch herzhaft abschmecken. Auf den Sellerie spritzen, auf einer Platte anrichten, mit Sellerieblaettchen und Walnusskernen dekorieren.
 
Pro Portion ca. 13 g Eiweiss, 21 g Fett, 4 g Kohlenhydrate = 1038 Joule (247 Kalorien)
 
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr

Quelle

und TB

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