Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 605

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Gaeste/Kaese: Angemachter Schafskaese mit Oliven

( 12 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Schafskaese
50 Gramm  Butter
1 Dose  Oelsardinen (ohne Haut und
    -- Graeten)
125 Gramm  Zwiebeln
1 Essl. Scharfer Senf
1-2 Essl. Zitronensaft
    ; Salz, Pfeffer
    Gefuellte gruene Oliven
 

Zubereitung

Den Schafskaese zusammen mit der weichen Butter schaumig ruehren (mit den Quirlen vom Handruehrer). Von den Sardinen das Oel abtropfen lassen, die Sardinen etwas zerpfluecken, zum Schafskaese geben und mit ihm verruehren. Die Zwiebeln pellen und ganz fein wuerfeln, zusammen mit dem Senf und Zitronensaft unter den Kaese mischen, zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer und - wenn noetig
- auch mit Salz abschmecken. Kaese bis zum Servieren in den Kuehlschrank stellen. In Scheiben geschnittene Oliven dazu reichen.
 
Pro Portion: ca. 6 g Eiweiss, 10 g Fett, 1 g Kohlenhydrate 627 Joule (150 Kalorien)
 
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr

Quelle

und TB

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