Zutaten
| 750 | Gramm | | Mett |
| 750 | Gramm | | Gemischtes Hack |
| 4 | | | Eier |
| 1-2 | | | Zwiebeln |
| 1 | groß. | | Broetchen; oder |
| | | | -- 2 kleine |
| | | | ; Salz, Pfeffer |
| 150 | Gramm | | Blaue Trauben |
| 150 | | | Gruene Trauben |
| 150 | Gramm | | Butterkaese |
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| | | | FUER DIE GARNIERUNG |
| 300 | Gramm | | Blaue Trauben |
| 300 | Gramm | | Gruene Trauben |
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Zubereitung
Aus Mett, Hack, Eiern, den gepeilten und feingehackten Zwiebeln und den eingeweichten und ausgedrueckten Broetchen einen Hackteig bereiten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Trauben halbieren und entkernen. Den Kaese in kleine Wuerfel schneiden. Trauben und Kaese mit der Hackfleischmasse mischen und 18 gleich grosse Buletten daraus formen. Buletten auf die Saftpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 bis 225 Grad (Gas 3 bis 4) auf der mittleren Einschubleiste 20 bis 25 Minuten garen. Herausnehmen, erkalten lassen. Abgedeckt am kuehlen Ort bis kurz vor Beginn der Party aufbewahren. Mit Trauben garnieren.
Pro Bulette ca. 18 g Eiweiss, 18 g Fett, 12 g Kohlenhydrate = 1238 Joule (295 Kalorien)
: Kalte Kueche, essen & trinken, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr
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