Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 637

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Gebackener Camembert mit

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Dose Aprikosen
1 Essl. Butter
4 Essl. Weisswein trocken
    Jodsalz
    Cayennepfeffer
    Piment
2 Essl. Zitronenmelisse; Handvoll
4   Camembert-Hälften; a 125 g
2   Eiweiss
75 Gramm  Paniermehl
4 Essl. Sonneblumenöl
1   Baguette-Brot
  

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen, pürieren. Butter in einem Topf schmelzen. Aprikosenpüree und Wein dazugeben, erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Piment abschmecken. Melisse in Streifen schneiden und unterrühren. Camembert zuerst in Eiweiß, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Öl goldbraun backen. Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette.
:Stichworte : Käse, Obst, P4, Vegetarisch :Notizen (*) : :
: Quelle: Vital Extra :Notizen (**) : : : Gepostet von K.-H. Boller : : Date: 26 Mar 1995 :Zusatz
: : : Pro Portion : : ca. 640 kcal : Stichworte: Früchte, P4, Käse, Vegetarisch
:Stichworte : Käsegerichte
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