Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 651

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Gebackener Schafkäse mit Tomatensalat

( 2 Portionen )

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Zutaten


   GEBACKENER SCHAFKÄSE MIT
200 Gramm  Feta-Schafkäse
1 Essl. Mehl
6   Salbeiblätter
1   Eier
5 Essl. Semmelbrösel
2   Fleischtomaten
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Olivenöl, (1)
4 Essl. Olivenöl, (2)
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
50 Gramm  Grüne Oliven, 03.06.96 I.
 

Zubereitung

50 g Grüne Oliven, 03.06.96 I. - Be
 
Instructions:
 
Schafkäse in Scheiben schneiden und dünn mit Mehl bestäuben. Salbei in feine Streifen schneiden und mit dem Ei verrühren. Schafkäse zuerst im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
 
Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Öl (1) verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Panierten Schafkäse im restlichen heißen Öl (2) von beiden Seiten knusprig braten. Herausnehmen und zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen.
 
Mit Tomatenscheiben und Oliven anrichten. Zitronensoße über die Tomaten träufeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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