Rezeptsammlung Kaese - Rezept-Nr. 687

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Gefüllte Champignons (Zwiebel-Grünkern-Füllung)

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Grosse Champignons
60 Gramm  Grünkern, geschrotet
1/8 Ltr. Gemüsebrühe
1 Pack. Toastschmelzkäse
1   Zwiebel; fein gehackt
2 Essl. Glatte Petersilie
2 Essl. Basilikum
2 Essl. Minze
1   Ei
200 Gramm  Creme fraiche
1 Teel. Senf
50 ml  Trockener Weisswein
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Erfasst: Frank Uhlendahl
 
Champignons putzen, die Stiele abdrehen und diese fein hacken. Grünkern anrösten, Brühe zugiessen, 10 Min. quellen lassen. Käsescheiben entsprechend der Anzahl der Champignonköpfe mit einem Glas ausstechen, Reste würfeln, mit Grünkern, Krautern, Ei, Zwiebelund Pilzwürfeln mischen, salzen und pfeffern. Champignonköpfe mit der Masse füllen, mit Käsescheiben belegen. In eine Auflaufform setzen, Creme Fraiche mit Senf und Weisswein verrühren, salzen und pfeffern. Sauce in die Form geben und alles im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 4) ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Dazu frisches Baguette und Tomatensalat.
 
Stichworte: Grünkern, Pilz, Frisch, Champignon
:Stichworte : Käsegerichte
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